Ontdekken #1: Shoppen in Tilburg

26 februari 2018. Een niet zo leuke dag, want Marijn moest geopereerd worden. Terwijl hij onder het mes is, moest ik natuurlijk wachten. Dit was al de tweede keer en nu wilde ik niet in het ziekenhuis wachten, zoals ik de vorige keer gedaan had. Dus had ik bedacht om Tilburg centrum in te gaan. Het was wel maandag morgen, maar het einde van de morgen. Dus ik dacht ik zie wel of er winkels open zijn. En die waren open. Ik heb ook wat geshopt bij de Xenos en The Sting. Verder heb ik ook wat winkels binnen gelopen maar er niks gekocht. Als laatst ging ik een broodje eten bij de La Place. Kijk je mee wat ik gekocht heb?!Lees meer »

Advertenties

Gezondheid #3: Mijn “eerste” dag koolhydraatarm

Afvallen, te zwaar zijn en te dik voelen. Allemaal thema’s die al een lange tijd mijn leven beïnvloeden. Het lastige is dat ik vanwege het ziek zijn niet intensief kan bewegen. Want bewegen staat erom bekent dat je daarmee goed gewicht ken verliezen.

Afgelopen keer is er tijdens het consult met de Ilads-arts de term: “insulineresistentie” gevallen. Marijn was daar erg van geschrokken. Zelf weet ik al zeker 8 jaar dat ik daar last van heb. De ene keer meer dan de andere keer. 8 Jaar geleden is me gezegd dat ik dan gezond moet eten en suikers vermijden. Wat ik sinds dien ook gedaan heb.

Marijn is gaan zoeken op Google, wat er te doen is tegen insulineresistentie en vond dat de enige oplossing koolhydraatarm eten is. Dus daar ben ik 29 december mee begonnen.

Ik wil jullie de komende tijd graag meenemen in mijn weg naar een lichtere Elisabeth.

Lees meer »

Bakken #1: Ananasbeignets, appelbeignets en oliebollen

Al een aantal jaar een terugkerende traditie. Oliebollen, appelbeignets en ananasbeignets bakken op oudjaarsdag of op 29 december. Net wat uitkomt. Ook nadat ik vorig jaar samen ging wonen met Marijn heb ik oliebollen, appelflappen en ananasflappen gebakken. -Flappen is de spreektaal die ik voor de beignets gebruik.

Dit jaar heb ik op woensdag 27 december al oliebollen, appelflappen en ananasflappen gebakken. Dit omdat ik de 29ste ben begonnen met koolhydraatarm eten. Om zo te eten kan ik geen oliebollen, appelflappen en ananasflappen eten. Veel te veel koolhydraten. En ik wil altijd graag van mijn baksels eten. Ten eerste om te proeven of ze wel gelukt zijn en ten tweede omdat ik altijd heel erg smul van de door mijn gebakken oliebollen, ananasflappen en appelflappen. Vandaag deel ik met jullie hoe ik ze gebakken heb en het resultaat.Lees meer »